Referencia: Nagykonyha kivitelezés Vizafogó Általános Iskola
Üzemi konyha korszerűsítést valósítottunk meg a Vizafogó Általános Iskolában Budapesten. Légtechnikai korszerűsítésen esett át az iskola konyhája, aminek köszönhetően egy modern nagykonyhai elszívó rendszert telepítettünk, ami minden igénynek és előírásnak megfelel.
A körültekintő tervezés után az iskola üzemi konyhájába megfelelő teljesítményű, új, rozsdamentes ipari nagykonyhai elszívók és elszívóernyők kerültek beépítésre. A teljes csőrendszer felújítása is megtörtént, illetve új rácsokat is beépítettünk a légtechnikai rendszerbe. Az épület tetejére helyeztük el az ipari elszívó ventilátort, ami gondoskodik a konyhai szagok és a zsíros gőz elvezetéséről.
Egy nagykonyhai elszívó rendszer kivitelezése során fontos szempont, hogy a megfelelő mennyiségű friss levegő utánpótlás biztosított legyen, ezzel is hozzájárulva a konyha tisztántartásához, a konyhai dolgozók egészségének megtartásához. Az elszívó rendszert éppen ezért ellátuk kötelező védelmi automatikával, ami észleli, ha nincs egyensúlyban az elhasznált és a friss levegő, és abban a pillanatban lekapcsolja az elszívást.
A megvalósult felújításnak köszönhetően immár egy korszerű, biztonságos, minden munkavédelmi és tűzvédelmi előírásnak megfelelő, könnyen karbantartható nagykonyhai elszívó rendszerrel felszerelt konyhában készítik a gyermekek számára az ételt.
